No caso dos bolos de casamento, as flores de açúcar podem inclusive tomar o tradicional lugar dos noivinhos. De uma maneira ou de outra, esses delicados enfeites comestíveis se transformaram em iguarias e hoje podem ser utilizados das mais diversas maneiras, deixando assim, o seu casamento ainda mais florido e, porque não, gostoso.
Nelson Pantano, de apenas 21 anos, é especialista e, além das flores, ele também faz diversos tipos de bolos artesanais e joias – sim, brincos, anéis e pulseiras feitos de açúcar. O jovem Chef Patisseur, dono da loja “The King Cake”, parte do seguinte princípio: “Não há nada no mundo que não possa ser feito com açúcar”.
A novidade que existe nessa área de peças de açúcar é que agora elas também podem servir como belas lembrancinhas de casamento. Flores soltas ou em caixinhas personalizadas, são belíssimas recordações que, sem dúvida, complementam, ou até substituem, o bom e famoso bem-casado.
Nelson cria as flores à base de açúcar há mais de dois anos e faz mais de 100 tipos delas. Para conseguir o resultado desejado, ou seja, uma réplica perfeita e saborosa, o Chef usa massa de açúcar específica misturada com gelatina, açúcar de confeiteiro, goma vegetal e clara de ovo. A maioria dos produtos para a confecção das flores é encontrada no Brasil, porém alguns precisam ser importados dos Estados Unidos e Inglaterra.
Serviço:
“The King Cake”www.thekingcake.com.br
“The King Cake”www.thekingcake.com.br
Por Carolina Pain